{"id":10006,"date":"2024-05-30T13:35:23","date_gmt":"2024-05-30T13:35:23","guid":{"rendered":"https:\/\/termedimonticelli.it\/lebensmittel-museen\/"},"modified":"2024-07-22T13:27:06","modified_gmt":"2024-07-22T13:27:06","slug":"lebensmittel-museen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/termedimonticelli.it\/de\/reiserouten\/lebensmittel-museen\/","title":{"rendered":"Lebensmittel-Museen"},"content":{"rendered":"\t\t
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Lebensmittel-Museen<\/b><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Der Geschmack der Kultur<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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von Silvia Ugolotti<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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B\u00fccher n\u00e4hren unsere Intelligenz, Museen n\u00e4hren unsere Neugierde.
\nEinige ganz besonders.
\nSie bieten Kostproben an, stellen jahrhundertealte Rezepte, Zubereitungen, alte Utensilien, Sinnespfade aus.
\nIn einigen F\u00e4llen \u00fcberwiegt die historische Rekonstruktion, in anderen der anthropologische Wert.
\n\u00dcberall auf der Welt gibt es Museen, von den skurrilsten bis zu den didaktischsten: In Parma, dem Herzen des Food Valley, sind die Lebensmittelmuseen ein Parcours, der sich \u00fcber f\u00fcnfzig Kilometer erstreckt, um die Geschichte der DOC-Produkte, die Exzellenz des Gebiets und die Kunst derer, die sie verarbeiten, zu erz\u00e4hlen.
\nVon Prosciutto Crudo zu Parmigiano Reggiano, von Salami zu Pasta, dann zu Tomate und Wein.
\nDenn wie Lord Byron schrieb: „Die ganze Menschheitsgeschichte bezeugt, dass das Gl\u00fcck des Menschen, eines hungrigen S\u00fcnders, seit Eva den Apfel a\u00df, sehr stark vom Mittagessen abh\u00e4ngt“. <\/p>\n<\/p>\n

Pasta Museum<\/strong><\/h3>\n

Das Museum ist in einem mittelalterlichen Geb\u00e4ude der Lebensmittelindustrie untergebracht und erz\u00e4hlt die Geschichte des Unternehmens Barilla seit der Er\u00f6ffnung der Fabrik im Jahr 1910.
\nDer Rundgang ist in zehn Abschnitte unterteilt, die von landwirtschaftlichen Techniken bis zur Herstellung von frischen und trockenen Nudeln reichen.
\nDie Maschinen sind original und die Matrizen zeigen \u00fcber hundert Formen. <\/p>\n

Bemerkenswert: <\/strong>die \u00e4lteste industrielle Nudelprobe stammt aus dem Jahr 1837.<\/p>\n

Corte di Giarola, strada Giarola 11, Collecchio<\/em><\/p>\n

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Tomaten-Museum<\/strong><\/h3>\n

Ein Cluster der Produktion und Verarbeitung, aus der Region Parma werden Tomatenprodukte in die ganze Welt exportiert, sowie Techniken und Technologien der Konservenindustrie.
\nZu den vielen ausgestellten Kuriosit\u00e4ten geh\u00f6ren eine Sammlung von \u00fcber hundert Blechdosen aus dem fr\u00fchen 20. Jahrhundert und eine historische Sammlung von Dosen\u00f6ffnern. <\/p>\n

Bemerkenswert: <\/strong>die Micky-Maus-Werbung von 1954.<\/p>\n

Corte di Giarola, strada Giarola 11, Collecchio<\/em><\/p>\n

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Weinmuseum<\/strong><\/h3>\n

Der Malvasia ist die K\u00f6nigin der parmesanischen H\u00fcgel, eine Spitzenqualit\u00e4t zusammen mit dem Lambrusco und dem Fortana del Taro, die in der Bassa abgef\u00fcllt werden.
\nDies und vieles mehr wird in den raffinierten R\u00e4umen der Rocca Sanvitale in Sala Baganza erz\u00e4hlt, wo das Museum eingerichtet ist.
\nDer erste Saal, der in Zusammenarbeit mit dem Nationalen Arch\u00e4ologischen Museum eingerichtet wurde, ist der Arch\u00e4ologie des Weins in der Region Parma gewidmet. <\/p>\n

Hinweis: <\/strong>1835 ist der Jahrgang des \u00e4ltesten ausgestellten Weins.<\/p>\n

Rocca Sanvitale, Piazza Gramsci – Sala Baganza
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Salami-Museum<\/strong><\/h3>\n

Das erste Dokument \u00fcber Salami stammt aus dem Jahr 1436, als Niccol\u00f2 Piccinino im Sold des Herzogs von Mailand „porchos viginti a carnibus pro sallamine“ bestellte.
\nDas hei\u00dft, zwanzig Schweine f\u00fcr die Herstellung von Salami.
\nSie wird in den alten Kellern des Schlosses Felino aus dem 18. Jahrhundert aufbewahrt, zusammen mit Messern, Hackmessern und einem K\u00e4fig aus dem fr\u00fchen 20. Jahrhundert, in dem das Schwein zur Schlachtung transportiert wurde. <\/p>\n

Hinweis: <\/strong>Der Wappenrock des Norcino ist das ikonische Kleidungsst\u00fcck, mit dem sich auch die M\u00e4nner vom Land vor der nebligen K\u00e4lte der Poebene sch\u00fctzen.<\/p>\n

Schloss Felino, Strada del Castello 1, Felino<\/em><\/p>\n

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Schinken Museum<\/strong><\/h3>\n

Im Inneren des Ex Foro Boario, einer l\u00e4ndlichen Architektur aus dem fr\u00fchen 20. Jahrhundert, befindet sich das Prosciutto-Museum.
\nEs befindet sich in Langhirano, dem Reich dieses edlen Schinkens, der aus einem Land stammt, das f\u00fcr die Aufzucht von Schweinen geeignet ist.
\nDer Museumsrundgang ist in acht Abschnitte gegliedert, die alle Schritte der Schinkenproduktion veranschaulichen, angefangen beim Gebiet bis hin zur Gastronomie, d.h. der Verwendung von Schinken in der K\u00fcche. <\/p>\n

Bemerkenswert: <\/strong>der Film \u00fcber die Salzgewinnung aus den Brunnen von Salsomaggiore.<\/p>\n

Ex foro Boario, via Bocchialini 7, Langhirano<\/em><\/p>\n

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Culatello und Masal\u00e9n Museum<\/strong><\/h3>\n

An den Ufern des Po in der Antica Corte Pallavicina, eingerichtet und kuratiert von der Familie Spigaroli, ist es eine Hommage an den K\u00f6nig der Salumi und an das Schwein, das seit Jahrhunderten f\u00fcr die Wirtschaft und die landwirtschaftliche Kultur von entscheidender Bedeutung ist.
\nAntike Utensilien stehen neben modernen Touchscreens, alte Fotos neben Videos, dann illustrierte Postkarten, B\u00fccher, Plakate und ein Besuch in den spektakul\u00e4ren Kellern, in denen der Culatello ruht. <\/p>\n

Bemerkenswert: <\/strong>Po Forest, die Freiluft-Erweiterung des Museums, ist ein 1,5 Kilometer langer Weg, der in 12 Etappen unterteilt ist.<\/p>\n

Antica Corte Pallavicina, Strada Palazzo Due Torri 3, Polesine Parmense
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Parmesan-Museum<\/strong><\/h3>\n

Das ehemalige ‚casello‘ der Meli Lupi Prinzen hat eine Architektur aus dem Jahr 1848.
\nEs ist kreisf\u00f6rmig und verf\u00fcgt \u00fcber eine innere Kolonnade.
\nEs sind mehr als 120 Objekte ausgestellt, die zwischen 1800 und der ersten H\u00e4lfte des 20. Jahrhunderts verwendet wurden, wie z.B. der riesige Kupferkessel, in dem K\u00e4se gekocht wurde.
\nBevor Sie das Museum verlassen, lohnt es sich, den Gaumen mit K\u00e4se und Honig zu verw\u00f6hnen, die Sie im Laden probieren und kaufen k\u00f6nnen. <\/p>\n

Anmerkung: <\/strong>ein Druck aus dem Jahr 1600 mit dem ersten offiziellen Bild von Parmigiano.<\/p>\n

Corte Castellazzi, via Volta 5, Soragna
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Steinpilz-Museum<\/strong><\/h3>\n

Die Ausstellung ist eine Reise durch die Geschichte des Pilzes, seine Natur, aber vor allem eine Reise durch die starke Verbindung mit der Tradition des Apennins.
\nSie ist in sieben Abschnitte unterteilt, die \u00fcber den Wald, die Ernte, die Verarbeitung, aber auch \u00fcber den Pilz in Kultur, Kunst und Gastronomie berichten.
\nEin gro\u00dfer Teil des Museums ist den \u00f6kologischen, biologischen, organoleptischen und ern\u00e4hrungswissenschaftlichen Aspekten des Produkts gewidmet.
\nNeben dem Standort Borgotaro gibt es auch den Standort Albareto, wo die Arbeit von Mykologen diskutiert wird und Aspekte im Zusammenhang mit den zahlreichen Eigenschaften des Pilzes erforscht werden. <\/p>\n

Beachten Sie: <\/strong>das Reliefdiagramm, das die vielen Merkmale des Pilzes beschreibt.<\/p>\n

Museo delle Mura‘, Via Cesare Battisti, 86 Borgotaro
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