{"id":9962,"date":"2024-05-31T11:57:39","date_gmt":"2024-05-31T11:57:39","guid":{"rendered":"https:\/\/termedimonticelli.it\/huegel-und-schloesser\/"},"modified":"2024-07-22T13:27:03","modified_gmt":"2024-07-22T13:27:03","slug":"huegel-und-schloesser","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/termedimonticelli.it\/de\/reiserouten\/huegel-und-schloesser\/","title":{"rendered":"H\u00fcgel und Schl\u00f6sser"},"content":{"rendered":"\t\t
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H\u00fcgel und Schl\u00f6sser<\/b><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die sanft gewellten, mit Weinbergen \u00fcbers\u00e4ten H\u00fcgel von Parma sind ein Ort voller Charme und \u00dcberraschungen<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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von Silvia Ugolotti<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Das Land der Schinken<\/strong><\/h3>\n

Es gibt nichts zu sagen: In Langhirano haben manche Leute Nasen.
\nIm Land der Schinken entscheiden die Herren des Qualit\u00e4tsinstituts von Parma mit einem d\u00fcnnen Pferdeknochen \u00fcber das Schicksal von etwa zehn Millionen St\u00fcck Rohschinken pro Jahr.
\nSie stecken ihn in den Schinken und nachdem sie ihn herausgezogen haben, schnuppern sie daran.
\nIn aller Stille, mit Konzentration und viel Erfahrung, w\u00e4hlen sie diejenigen aus, die gebrandmarkt werden k\u00f6nnen: eine f\u00fcnfzackige Herzogskrone auf der Haut.
\nDies ist die letzte, vielleicht die aufregendste Phase eines langen Prozesses, vom Einsalzen bis zu den Kellern.
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Hier, wo das Meer weht und die Steine die Geschichten von Prinzessinnen und Rittern bewahren, entsteht der beste Prosciutto<\/strong>. An derProsciutto- und Weinstra\u00dfe in den H\u00fcgeln von Parma<\/strong>, einem Land voller Charme und nat\u00fcrlicher Reicht\u00fcmer, konnte Langhirano dank des Einfallsreichtums seiner Handwerker und des g\u00fcnstigen Klimas f\u00fcr die Reifung, der guten Luft aus der Versilia, die Kunst des Schweineschlachtens entwickeln. <\/p>\n

Wir feiern den K\u00f6nig<\/strong><\/h3>\n

Bereits im 12. und 13. Jahrhundert zeigte sich die Bedeutung der geografischen Lage und schon bald wurde die Stadt zu einem Zentrum des Handels und der Kommunikation zwischen der Stadt, dem H\u00fcgelland und den Bergd\u00f6rfern.
\nHeute exportieren die im Konsortium Prosciutto di Parma Dop<\/strong> zusammengeschlossenen Unternehmen in die ganze Welt und beleben jedes Jahr im September das Prosciutto-Festival<\/strong>(festivaldelprosciuttodiparma.com<\/a>) mit Veranstaltungen zu den Themen Gastronomie, Unterhaltung und Kultur.
\nDer wichtigste Termin, ‚Open Windows‘, bietet Besuchern die M\u00f6glichkeit, die Schinkenfabriken zu betreten, den Verarbeitungsprozess zu beobachten und an Verkostungen teilzunehmen.
\nFans des Themas k\u00f6nnen das Prosciutto-Museum<\/strong> im ehemaligen Foro Boario besuchen, eine Reise voller Nuancen und Entdeckungen, um die Geschichte anhand von Gegenst\u00e4nden aus der Zeit zur\u00fcckzuverfolgen (Via Bocchialini 7, Tel. 0521 218889).
\nUm sich einzudecken, gibt es die Firma Fratelli Galloni<\/strong>(galloniprosciutto.it<\/a>), die seit 1938 f\u00fcr hochwertige Rohstoffe b\u00fcrgt.
\nZu den Delikatessen geh\u00f6rt der Barrique-Schinken, der in Eichenf\u00e4ssern gereift ist, in denen fr\u00fcher die Weine gelagert wurden. <\/p>\n

Kultur, Kunst und Natur<\/strong><\/h3>\n

In einer Umgebung von unbestreitbarem Charme liegt das Schloss Torrechiara<\/strong>(castellidelducato.it<\/a>) nur wenige Autominuten von Langhirano entfernt.
\nAls Beispiel f\u00fcr die Architektur des 15. Jahrhunderts ist es ein Symbol f\u00fcr die Zivilisation der Sch\u00f6nheit, die in der Emilia vom Mittelalter bis zur Belle \u00c9poque Herrenh\u00e4user, Festungen und Forts verbreitete.
\nDie imposante und malerische Anlage wurde von Bernando Bertolucci in La tragedia di un uomo ridicolo“ (1981) und w\u00e4hrend der Dreharbeiten zu Ladyhawke“ mit Michelle Pfeiffer (1985) fotografiert, gepostet und gefilmt.
\nEs wurde von Pier Maria Rossi entworfen, einem Mann der Waffen und der Kultur, der es zu einem befestigten Bauwerk machen wollte, um Feinde und ihre Belagerungen abzuschrecken und um die Liebe zu kultivieren.
\nMassiv und gut gesch\u00fctzt, sollte es jede feindliche Belagerung abwehren, aber auch seine Geliebte Bianca Pellegrini willkommen hei\u00dfen, deren Geschichte von Benedetto Bembo in den Gem\u00e4lden des Goldenen Saals gefeiert wird.
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Die W\u00e4nde sind mit Terrakottafliesen bedeckt, auf denen Wappen, Embleme und die ineinander verschlungenen Initialen der Liebenden abgebildet sind. Vom Ehrenhof aus, der durch Loggien, S\u00e4uleng\u00e4nge und Kapitelle gekennzeichnet ist, betritt man die Kapelle des Heiligen Nikomedes und dann die mit ‚Grotesken‘ von Cesare Baglione bemalten R\u00e4ume.
\nDas Eingangsportal spricht von einer ‚altiera et felice‘ Festung, einer perfekten Synthese aus Verteidigungs- und Wohnfunktionen. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Doc-Weine und alte Pfarreien<\/strong><\/h3>\n

Rund um das Schloss liegen die H\u00fcgel, auf denen die Colli di Parma DOC-Weine<\/strong> abgef\u00fcllt werden, die repr\u00e4sentativsten und \u00e4ltesten der Provinz.
\nDer Malvasia di Candia, ein Schaumwein, passt trocken gut zu Wurstwaren und s\u00fc\u00df zu Desserts.
\nDer elegante und unverwechselbare Sauvignon kommt aus Frankreich, wo er sich seit der Antike gut eingeb\u00fcrgert hat und zu Beginn des 19. Jahrhunderts w\u00e4hrend der napoleonischen Herrschaft noch weiter verbreitet wurde.
\nEr sollte gek\u00fchlt serviert werden, um den Schinken zu ehren.
\nAus den Barbera- und Bonarda-Reben (die urspr\u00fcnglich aus dem Piemont stammen) wird der Rosso dei Colli di Parma gekeltert: vollmundig und herzhaft, ist er der Wein f\u00fcr Braten, Schmorbraten und gekochtes Fleisch.
\nWeine, die gut zu den Gerichten passen, die in der Taverna del Castello<\/strong>(tavernadelcastello.it<\/a>) serviert werden, wo die Suche nach Rohstoffen das Schl\u00fcsselwort ist: in einem mittelalterlichen Haus aus dem 15. Jahrhundert, das f\u00fcr Sommerabende eine Terrasse mit Blick auf das Tal bietet. <\/p>\n

In der Umgebung gibt es viele Weing\u00fcter, die f\u00fcr Besichtigungen, Verkostungen und besondere Abende ge\u00f6ffnet sind, wie z.B. die Cantina Lamoretti<\/strong>(lamoretti.eu<\/a>), wo die Umwelt respektiert wird und die Weinherstellung auf die Suche nach Angenehmem und Typischem ausgerichtet ist.
\nEntlang der Weinberge verl\u00e4uft der„Sentiero dell’arte<\/strong>“ (sentieroditorrechiara.it<\/a>), der von der Burg bis nach Langhirano f\u00fchrt. Er flankiert den Kanal von San Michele und f\u00fchrt durch W\u00e4lder, Wiesen, B\u00f6schungen und Weinberge.
\nBei Ihrem Spaziergang werden Sie auf zeitgen\u00f6ssische Kunstinstallationen sto\u00dfen, die in perfekter Harmonie mit der Umgebung kommunizieren. <\/p>\n

Weniger als einen Kilometer vom Schloss entfernt liegt die Badia di Santa Maria della Neve<\/strong>.
\ndie in der N\u00e4he des Flusses Parma erbaut wurde.
\nBedeutend sind der Kreuzgang aus dem 15. Jahrhundert, das wertvolle Fresko „Madonna mit Kind“, ein Werk der lombardischen Schule, und das Belvedere, ein eindrucksvolles St\u00fcck sp\u00e4tbarocker Architektur.
\nHeute verf\u00fcgt die Benediktinergemeinschaft \u00fcber ein Bienenlabor f\u00fcr Naturprodukte: Cremes, Salben und spezielle \u00d6le.
\nDiese Pr\u00e4parate basieren auf sehr alten Rezepten, die aus der T\u00e4tigkeit der alten Spezieria di San Giovanni di Parma stammen, wo bereits um 1200 Naturheilmittel hergestellt wurden. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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