{"id":9966,"date":"2024-05-30T16:38:12","date_gmt":"2024-05-30T16:38:12","guid":{"rendered":"https:\/\/termedimonticelli.it\/lokale-koordinaten-globaler-geschmack\/"},"modified":"2024-07-22T13:27:03","modified_gmt":"2024-07-22T13:27:03","slug":"lokale-koordinaten-globaler-geschmack","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/termedimonticelli.it\/de\/reiserouten\/lokale-koordinaten-globaler-geschmack\/","title":{"rendered":"Lokale Koordinaten, globaler Geschmack"},"content":{"rendered":"\t\t
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Lokale Koordinaten, globaler Geschmack <\/b><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Vom Ventasso zum Bismantova-Stein<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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von Silvia Ugolotti<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Zwischen den H\u00f6hen des Apennins von Reggio Emilia, der bis ins Tal hinabreicht, verbirgt sich eine gro\u00dfe Sch\u00f6nheit.
\nSie besteht aus Geschichte, unber\u00fchrten Landschaften und einem Gef\u00fchl der Zugeh\u00f6rigkeit.
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DerApennin von Reggio Emilia<\/strong> ist ein Teil des toskanisch-emilianischenApennins<\/strong>, der sich zwischen Reggio Emilia und Lunigiana bis in die Provinz Parma erstreckt.
\nKurvenreiche, schmale Stra\u00dfen, die ansteigen und wieder abfallen, umsp\u00fclt vom rei\u00dfenden Fluss der Geschichte: von den Heldentaten der Matilda-Dynastie \u00fcber den Gro\u00dfen Krieg bis hin zu modernen Abenteuern.
\nDiejenigen, die beschlie\u00dfen, Wurzeln zu schlagen und auf die Ressourcen dieser alten und einsamen Orte zu setzen.
\nEs sind vor allem junge Leute, die Bauernh\u00f6fe er\u00f6ffnen, Projekte entwerfen, um in Vergessenheit geratene Traditionen, Geschm\u00e4cker und D\u00fcfte wiederzuerlangen.
\nEs ist der Berg, der ungeahnt ist, \u00fcbersehen von Touristen, geliebt von Reisenden. <\/p>\n

Auf dem Gipfel des Berges<\/strong><\/h3>\n

Der Monte Ventasso <\/strong>erhebt sich pyramidenf\u00f6rmig 1727 Meter: ein Kreuz auf dem Gipfel, an dessen Fu\u00df der Calamone-See<\/strong> liegt, trennt die T\u00e4ler der Fl\u00fcsse Enza und Secchia.
\nVon Monticelli Terme aus ist es etwa eine Stunde Fahrt \u00fcber Vetto und Ramiseto.
\nDer Ventasso wird von vielen Wanderwegen durchquert, die am Calamone-See beginnen, wo sich eine Schutzh\u00fctte mit Bar und Restaurant befindet.
\nDer beliebteste ist ein Rundweg, der am Ufer beginnt, einen Buchenwald durchquert, amOratorium von Santa Maria Maddalena<\/strong> vorbeif\u00fchrt und am Rande des Felsens entlangf\u00fchrt.
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Oben angekommen, entsch\u00e4digt die Aussicht f\u00fcr die M\u00fche: An den H\u00e4ngen des Berges liegen abgelegene D\u00f6rfer, in denen junge Leute wieRachele Grassi<\/strong>, eine Arch\u00e4ologin aus Carrara, ihre H\u00e4nde in die Erde stecken, um die Zukunft zu gestalten.
\nRachele, die Safran anbaut, hat sich f\u00fcr die Berge entschieden: „Nach elf Jahren bin ich \u00fcberzeugt, dass es die richtige Entscheidung ist, im Apennin zu leben: Die Lebensqualit\u00e4t ist unvergleichlich.
\nZusammen mit anderen kleinen Alltagshelden begann sie mit dem Anbau und gr\u00fcndete dieAssociazione Zafferano del Ventasso<\/strong>.
\nEr wird noch am Tag der Ernte \u00fcber Buchenholzglut getrocknet und ist ein ausgezeichnetes Produkt, rein, delikat und unverwechselbar in Geschmack und Aroma (Vicolo dei Cavalieri,2 Ventasso).
\nNicht weit entfernt befindet sich die Locanda Piera<\/strong>, ein Steinhaus mit Kaminen, rustikalen Details und einem modernen Touch.
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In den Speises\u00e4len werden traditionelle Berggerichte serviert, mit einem Highlight, dem Fleisch (Via Ponte Secchia 83 Marmoreto di Busana , Tel. 0522891249). Diejenigen, die den Weg weisen wie Rachele und diejenigen, die die Geschichte zur\u00fcckverfolgen wie IlVascello del Monsignore<\/strong>(ilvascellodelmonsignore.com<\/a>).
\nSeit fast 100 Jahren wird hier nach alter Tradition Balsamico-Essig hergestellt, wobei jeder Schritt von Hand erfolgt.
\nDie alte Essigfabrik befindet sich in der Gemeinde Busana und geh\u00f6rt als umweltfreundlicher und recyclingbewusster Produzent zum Terra Madre-Netzwerk von Slow Food.
\nDer exquisite und weltber\u00fchmte Balsamico-Essig mit g.U. ist eines der Produkte, die die Emilia Romagna zu einer rekordverd\u00e4chtigen Region machen.
\nMit 43 g.U. und g.g.A. h\u00e4lt sie den Rekord f\u00fcr die Anzahl der Agrarnahrungsmittelzertifizierungen in Italien und Europa. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Dantes Stein<\/strong><\/h3>\n

Er wird von Dante im Fegefeuer erw\u00e4hnt und war ein Wegweiser f\u00fcr Pilger auf den mathildischen Pfaden, f\u00fcr M\u00e4nner mit Waffen und f\u00fcr die unz\u00e4hligen Hirten, die diese Berge bewohnten.
\nVerglichen mit dem Ayers Rock, dem heiligen Berg Australiens, oder den Felsformationen in Arizona ist die Pietra di Bismantova ein riesiger Sandsteinmonolith.
\nEin schiffsf\u00f6rmiges Profil mit einer L\u00e4nge von einem Kilometer, 240 Metern Breite und 300 Metern H\u00f6he.
\nEs ist eine spektakul\u00e4re, raue und kantige Klippe, die von den H\u00fcgeln von Reggio Emilia umgeben ist.
\nViele Wege, die mit dem Cai markiert sind (der einfachste ist der Weg 697), f\u00fchren zum Gipfel.
\nEs werden auch gef\u00fchrte Wanderungen (guidelapietra.it) und Klettertouren angeboten: Es ist die wichtigste Kletterhalle in der gesamten Emilia Romagna.
\nDie \u00e4lteste Route, die 1922 er\u00f6ffnet wurde, ist die der Schweizer, aber es gibt noch viele andere.
\nAuf dem Weg nach unten lohnt es sich, im Ginepro einzukehren, einem sch\u00f6nen Restaurant mit Tischen auch im Freien mit Blick auf die Pietra.
\nSie k\u00f6nnen hier ausgezeichnete Wurstwaren, ein gutes Trio von Tortelli, Wildschwein mit Polenta und vieles mehr bestellen(ilginepro.coop<\/a>)

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Und wieder…<\/strong><\/h3>\n

Gute Nachrichten f\u00fcr Fahrradliebhaber.
\nMit 785 Kilometern, 37 Routen und 15 Hochgebirgspfaden ist der Apennin von Reggio Emilia ein Paradies f\u00fcr Radfahrer.
\nDie Radwege sind nach Schwierigkeitsgrad und Kategorie geordnet und k\u00f6nnen von der Website Appennino Reggiano Bike<\/strong> heruntergeladen werden. Dort finden Sie auch praktische Informationen und Vorschl\u00e4ge, wie Sie sich am besten organisieren k\u00f6nnen: von fahrradfreundlichen Unterk\u00fcnften bis hin zu verf\u00fcgbaren F\u00fchrern und dem Standort von Elektrofahrrads\u00e4ulen(appenninoreggianobike.it<\/a>). <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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