Con l’arrivo dell’inverno, il nostro organismo richiede un supporto nutrizionale specifico per affrontare le basse temperature e rafforzare le difese immunitarie. Un’alimentazione mirata può fare la differenza, aiutandoci a prevenire i tipici malanni stagionali, contrastare la stanchezza e mantenere il nostro sistema immunitario al massimo. Cibi ricchi di vitamine, tecniche di cottura delicate e bevande calde contribuiscono a un benessere completo, riducendo il rischio di infezioni stagionali e aiutando il nostro organismo a mantenersi in forma.
“Durante i mesi freddi, è fondamentale rafforzare il sistema immunitario con una dieta ricca di vitamine, minerali e antiossidanti,” spiega il dottor Gianfranco Beltrami, specialista in medicina dello sport e nutrizione e direttore sanitario di Terme di Monticelli. “Il nostro corpo, inverno, è costantemente impegnato a difendersi dalle basse temperature e dalle infezioni stagionali, quindi un’alimentazione mirata è fondamentale anche e per la corretta gestione dell’energia dell’organismo.”
L’inverno è il momento ideale per privilegiare alimenti ricchi di vitamine e minerali, che supportano le difese del corpo. Secondo il dottor Beltrami,”La vitamina C è un potente alleato: contribuisce alla riduzione della durata e della severità delle infezioni delle vie respiratorie.” Gli agrumi, insieme a kiwi e broccoli, offrono una fonte eccellente di questa vitamina. Uno studio dell’Università di Helsinki conferma che una corretta assunzione di vitamina C può ridurre la durata del raffreddore fino al 10%, supportando una più rapida guarigione.
Alleata del corpo anche la vitamina D che sostiene il benessere delle ossa oltre che del sistema immunitario “Scarsa nei mesi invernali, quando ci esponiamo meno alla luce del sole, è bene integrarla con alimenti come pesce azzurro, funghi e tuorli d’uovo”
Con il freddo, il nostro corpo brucia più calorie per mantenere il calore, richiedendo pasti più energetici ma senza appesantirci. Viene spontaneo trovare comfort in cibi caldi e nutrienti, ma è importante scegliere bene per evitare eccessi. “Le zuppe e i minestroni, a base di verdure e legumi, sono ottimi per affrontare il freddo: apportano fibre e sostanze nutritive mantenendo stabile il livello di zuccheri nel sangue,” dice il dottor Beltrami.
Verdure di stagione come cavoli, cipolle e patate, che sono ricche di antiossidanti, risultano particolarmente benefiche. Anche i legumi forniscono un apporto proteico importante, riducendo l’infiammazione e contribuendo alla sazietà senza pesare sulla digestione.
Le tecniche di cottura influenzano la qualità nutrizionale degli alimenti. “In inverno è preferibile usare la cottura al vapore o al forno, che mantengono intatti i nutrienti: le verdure cotte al vapore o al forno conservano le loro proprietà nutrizionali e intatte le fibre, essenziali per il benessere intestinale,” spiega Beltrami. Evitare temperature eccessive e metodi come la frittura preserva i benefici degli ingredienti, offrendo un piatto più sano e gustoso.
Spesso dimenticati, i grassi sono essenziali per mantenere il corpo protetto. Beltrami sottolinea l’importanza dei grassi sani: “Oli vegetali come l’olio extravergine d’oliva e i grassi contenuti nei semi e nella frutta secca, nell’olio extravergine di olive e nell’avocado sono particolarmente indicati per il benessere cardiovascolare”. Inoltre, gli Omega-3, presenti nel pesce azzurro e nei semi di lino, “riducono l’infiammazione, migliorano la resistenza ai malanni e sostengono il benessere del sistema nervoso”.
“L’idratazione non deve essere trascurata nemmeno in inverno”, ci ricorda il dottor Beltrami, sebbene il freddo può far diminuire la percezione della sete”. Bere rimane essenziale anche d’inverno, ma oltre all’acqua si possono consumare bevande calde: tisane e decotti, come quelli di zenzero, camomilla e rosmarino, sono ideali per riscaldarsi e favorire una respirazione libera. Una ricerca dell’Università di Stanford evidenzia, infatti, come lo zenzero, combinato con il miele, possa ridurre
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