Respekt vor der Saisonalität, kurze Lieferketten, hochwertige Rohstoffe und null Abfall.
Dies sind die grundlegenden Konzepte, auf denen die Idee der Küche der Küchenchefs Patrick Cordani und Alfonso Grimaldi basiert.

Das Restaurant “La Veranda”, das auch für externe Gäste zum Mittag- und Abendessen geöffnet ist, serviert in einem großen Raum mit bodentiefen Fenstern und einem Panoramablick auf den Park Gerichte, die eine Hommage an die Region sind, in einer modernen Form.

Die Menüs konzentrieren sich auf traditionelle Rezepte und sorgfältig ausgewählte lokale Zutaten.
Es dominieren emilianische Aromen, die neu erfunden werden, um neue und moderne Gerichte zu kreieren, immer im Einklang mit den Jahreszeiten.

Zu jedem Gang bietet die Weinkarte eine Auswahl aus der Region und den besten italienischen Weingütern.