Rispetto della stagionalità, filiera corta, qualità della materia prima e zero sprechi. Questi sono i concetti fondamentali su cui si fonda l’idea di cucina degli chef  Patrick Cordani e Alfonso Grimaldi.

Aperto anche agli ospiti esterni, sia a pranzo che a cena, il Ristorante “La Veranda” propone, in un’ampia sala con vetrate e vista panoramica sul parco esterno, piatti che sono un omaggio alla territorialità in chiave moderna. 

I menù sono incentrati su ricette tradizionali e ingredienti locali accuratamente selezionati. A dominare sono quindi i sapori emiliani, che vengono reinventati per creare piatti nuovi e moderni, sempre al passo con le stagioni.

Ad accompagnare ogni portata, la carta dei vini propone una selezione del territorio e delle migliori cantine italiane.